Menu à 29,00 €

Effiloché de canard en balluchon de magret fumé maison,

compotée d'airelles et coulis de poivrons à la mangue

Cannelloni de truite de mer bretonne en deux façons

sauce légère au parfum de raifort

Assiette d'huîtres de Bretagne

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Râble de lapin désossé et farci cuit à basse température

jus à l'infusion d'épine vinette

Dos de cabillaud rôti aux condiments

Gigot d'agneau au chorizo, fromage frais, herbes et aromates

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Gâteau aux trois chocolats sur un biscuit à la noisette

Craquants de chocolat et caramel au beurre salé, glace pain d'épices

Duo noix de coco et fruit de la passion, biscuit amandes torréfiées

Menu à 35,00 €

Avec assiette de fromages

prix net

Menu à 19,00 €

Haddock émincé aux condiments et aromates du tartare

Terrine de campagne, façon ˝ Grand-mère ˝

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Mignon de porc, jus de viande au lait

Filet de poisson aux algues et crème légèrement aillé

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Gâteau à la poire, crème vanillée et son coulis

Onctueux au chocolat, cœur crème vanille et sauce arabica

Menu à 25,00 €

Avec assiette de fromages

prix net

Menu à 39,00 €

Foie gras de canard du chef

Noix de Saint-Jacques poêlées, purée de racine au beurre salé

vinaigrette à la noisette, petit sablé au parfum de sarrasin

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Filet de bar cuit coté peau, sauce au vin rouge et amertume de verjus

Pavé de filet de bœuf, aux petits légumes de saison, sauce foie gras

Filet de barbue cuit côté peau, crémé à l'orange et romarin

Souris d'agneau braisée, purée aillée aux herbes

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Farandole de desserts

Menu à 44,00€

Fromages et dessert

prix net